每年7到8月，齐是云南野生菌的销售旺季。跟着簇新鸡枞多数上市，炸油鸡枞又成了东谈主们餐桌上的可口首选。这两天，在昆明市的云南木水花野生菌市集，“代洗代炸”的店铺前排起了长队。

　　下昼四点多，在市集“代洗代炸”的店铺外，工东谈主们正忙着用喷枪清洗菌子，一筐筐待加工的鸡枞高高摞起，不少残害者列队恭候。几口正在炸鸡枞的大锅也火力全开，街谈里充足着浓浓的菌子香。

　　商户：八月份、九月份是最旺的期间，东谈主最多的期间。每天连洗带炸不低于五百公斤，像炸油鸡枞每天不低于五十个顾主，咱们齐有记载。

　　鸡枞可口却难收拾，因此，“代洗代炸”一条龙管事在当地广受接待。从清洗、调味、油炸到包装，每公斤加工费30元，顾主只需坐在独揽恭候，就不错放肆吃上可口的炸鸡枞。旺季这段时辰，这家“代洗代炸”店里有10多名工东谈主，也曾忙得不可开交。

　　商户：洗工和撕工上齐很谨慎，他们洗菌子要撕均匀，不行有沙子。前期咱们是用脱水机，水分走得多，不伤菌子，颜料才智翻出来。

　　（央视新闻）